2016.04.24 13:55今年も春の王道、たけのこごはん。春です。今年もたけのこをいただきましたので、大好きなたけのこごはんを炊きました。だしは白だしを使いました。これがいい感じに仕上がるんですよね。いただきます。
2016.03.12 11:55残り物のきんぴらごぼうで炊き込みごはん。母がきんぷらごぼうを作ったんですが、妙に味が濃くて不味いわけじゃないけどそのままだとたくさん食べられないなぁ、って感じの代物で、やはり残ってしまいました。そこで、ひらめきまして、それをもらって帰って、自宅で炊き込みに「リメイク」してみたのがこれです。
2016.03.06 11:05ごまとコーンでご飯炊き込んでみた。ファーストフード店のようなスープのお店でカレーを食べたら、ごまの入ったごはんにカレーがかかってまして、そのご飯が大変美味しかったのでやってみました。まあ、コーンが好きなのでこれはオリジナル。
2016.01.24 14:51今日はマッシュルームの炊き込みごはん。マッシュルームをタップリで。ガーリック少々をフライパンにたっぷりめに敷いたオリーブオイルにしばらく置いておく。そいつにマッシュルームとコーンを塩少々で炒めておいて、ご飯に乗せて炊きます。あらかじめごはんを炊くお水にコンソメ顆粒を仕込んでおくと少し味がついて私は好き。
2015.12.15 14:50［六本木］トリュフの炊き込みごはんをいただきました年に一度の贅沢な炊き込みご飯の日、とでも言いましょうか。偶然ですが、このところ、年に一度同じメンバーで、このお店の同じ個室で食事を楽しんでいます。前回はたしか、松茸三昧だったかなぁ。。。今年のトリュフも本当にすばらしかった。ワインも白・赤ともに堪能いたしました。
2015.10.09 07:32［広尾］炊き込みご飯が趣味です。白いご飯も美味しく炊けたら喜びますが、なんと言ってもいろいろな種類の炊き込みご飯を炊くのが、なんかここ最近、趣味のように好き。私はもっぱらstaub鍋の16センチ・ラウンドで炊いていますが、先日、土鍋ごはんが得意な和食屋さんでいただいた『のどぐろときのこの炊き込みご飯』は素晴らしく美味しかった。
2015.04.25 14:30春の王道、たけのこご飯を炊きました。やっぱりたけのこ御飯は炊き込みご飯の王道です。毎回結構気合を入れてしまうんですが、、、たとえば普段の油揚げでは手抜きしてしないのに、油揚げを2枚におろしたりとか、、、たいしたことないか。今年は大きなたけのこをいただきまして、あ、でもすでに茹でたものをいただいたので、ラクしたんですが、たくさんいただいたので、たけのこが大きめで多めという贅沢なものになったと思います。上手に炊けたように思います。どうあれ、旬のものをいただくのはいいことです。